安卓手机捕鱼达人2修改金币教程
嗨~ 歡迎來到廣元市市榮生源食品有限公司!
  當前位置:網站首頁  >>  
橄欖油的分級以及鑒別
 
  發表日期:2018年7月4日          【編輯錄入:scymkj】  點擊量:459

國際橄欖油協會將可食用橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油(果渣油)兩大類、5個級別。另根據歐盟規定,特級初榨橄欖油必須是低溫機械式壓榨,而精煉橄欖油是不允許使用“初榨”等相關名稱的。

特級初榨的橄欖油要求在鮮果采摘后24小時內加工出油,口味最佳,果汁淡黃綠色至金黃色,酸度不超過1%,可以直接食用或用于護膚。優質初榨橄欖油酸性值不超過2%,普通初榨橄欖油的酸性值則不超過3.3%

純橄欖油則是精煉油與一定比例(通常為10%30%)的初榨油混合,以調和味道和顏色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。通常來說,不是橄欖油產地國家出品的橄欖油,很有可能屬于這個類別。

精煉橄欖油是通過溶解法從油渣中提取并經過精煉而得到的橄欖油,這種油保持了最初的原天然油的甘油酯結構,可與一定比例的初榨橄欖油混合,其酸性值一般在1.5%以下。

如何拆穿摻假橄欖油?

上海出入境檢驗檢疫局與上海海洋大學食品學院的多位研究人員曾發表學術論文證實,同步熒光光譜法可以進行橄欖油摻假的快速鑒別篩查,且無需復雜的樣品前處理,只要摻兌1%即可被檢出。

此外,不少公司也加入了對抗食品造假的行動中,如美國好市多連鎖超市,就存有橄欖樹DNA的數據庫用以追蹤他們出售的橄欖油;美國天然食品零售商全食公司則依賴于和供應商密切的伙伴關系隨機抽查。


 
在線客服
官方微博 TOP
安卓手机捕鱼达人2修改金币教程 pk10赛车傻瓜买法 上海十一选五开奖结杲 山西快乐十分任四遗漏 农场赚钱游戏排行榜 四川时时官网下载手机版 湖北11选5开奖结果走势图查询 安徽11选5手机走势图 腾讯分分彩不可能赢 河北十一选五走势图一定牛 陕西11选5走势图500期以上 一星期快速减肥计划 重庆时时彩app大全 qq捕鱼大亨技巧 云南时时官网平台 快三全天稳定计划 破解时时彩漏洞软件